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Lors des fouilles effectuées à l'occasion de la construction de la ligne à grande vitesse, les prélèvements dans le sol ont révélé une forte teneur en phosphate et la présence de crottes de chèvres d'où la déduction que l'élevage, à l'époque carolingienne, était principalement ovin et caprin. Le blé, l'orge, l'engrain, le seigle, l'avoine, l'épeautre, les lentilles et les pois étaient cultivés. Au cours du XXe siècle, cette exploitation agricole s'est spécialisée dans la production de céréales, à l'exception du riz, de légumineuses et de graines oléagineuses.