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Peuplé à l'époque gallo-romaine, Onville, "Odonis villa", prit le nom du chef franc, Odon, qui s'installa au Vème siècle avec son clan dans ce lieu de vignoble. La chapelle fondée par ses descendants devint l'église Saint-Rémi qui accéda au rang d'église domaniale à l'époque mérovingienne puis paroissiale au VIIIème siècle. A la fin du XIIème siècle, Onville passait sous la dépendance directe de l'abbaye bénédictine de Gorze.